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寶軒動(dòng)態(tài)

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品漁味美食 鑒津門勝景

發(fā)布日期:所屬欄目:寶軒動(dòng)態(tài)

品漁味美食鑒津門勝景

熱烈慶祝寶軒漁府食品街店盛大開業(yè)

盛夏美食不打烊,魅力漁府強(qiáng)勢(shì)來襲!7月18日,在萬眾期待中,寶軒漁府第六家店——南市食品街店盛世開幕!早在開業(yè)之前,就已吸引了眾多津門食客和外地游客的關(guān)注與駐足。許多寶軒漁府的“鐵桿粉絲”早在開業(yè)前就把包間預(yù)定了下來,開業(yè)當(dāng)天的場(chǎng)面更是火爆異常,滿堂翻臺(tái)客流穿梭無片刻閑暇。食品街店的成功開業(yè)為南市商圈帶來了新氣象,也將會(huì)成為天津向全國展示餐飲新風(fēng)尚的一個(gè)新坐標(biāo)。

漁府自2001年于河西區(qū)環(huán)湖中道落成第一家店以來,始終以地方最具特色的漁類產(chǎn)品為主打,多年來潛心挖掘、精心研發(fā),在傳承傳統(tǒng)津味兒的基礎(chǔ)上不斷推陳出新,創(chuàng)意新津菜,餐品不僅融合了南方菜品的精致細(xì)膩,更延續(xù)了天津傳統(tǒng)菜量大實(shí)惠的特點(diǎn)。其中,清蒸帶魚、OK龍頭魚、寶軒壇子肉等眾多招牌美食更是每桌必點(diǎn);漁府出品在色、香、味上精益求精,在器、形上不斷雕琢,力求賦予美食更多的時(shí)尚感和現(xiàn)代感。多年來寶軒漁府親民近民,經(jīng)典美味在津門百姓中口口相傳,被譽(yù)為家庭聚餐、朋友聚會(huì)、喜宴壽宴的不二選擇之所。這些肯定源自于寶軒漁府始終保持食材優(yōu)選、口味不變,用良心做菜,用愛心經(jīng)營(yíng)的宗旨。

隨著餐飲格局的不斷變化,餐飲企業(yè)要想贏得更多的顧客,不僅要依賴口味獨(dú)特、品質(zhì)出眾的菜品,更要關(guān)注食客的用餐體驗(yàn)。漁府一直秉承著“好吃不貴有面子”的經(jīng)營(yíng)理念,此次開業(yè)的南市食品街店,其菜品不但保持了漁府一貫的量大實(shí)惠、價(jià)格親民的特色,更是在裝潢上獨(dú)具匠心,精心設(shè)計(jì)——門面仍然延續(xù)寶軒漁府傳統(tǒng)的中式風(fēng)格,內(nèi)部裝修則采用大面積金色玻璃與天然石材相交匯的時(shí)尚工藝,屋頂用大面積的水晶燈裝飾,將現(xiàn)代與古典、西方與中式的建筑與裝飾風(fēng)格巧妙融合,打造出高端、大氣、時(shí)尚、有品味的用餐環(huán)境。

南市食品街是“津門十景”之一,每天吸引著大量的中外游客,寶軒漁府新店選址此地,旨為讓更多的海內(nèi)外游客在高品味的餐廳里領(lǐng)略天津源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化,品嘗純正津味兒美食,打造出天津餐飲對(duì)外宣傳的名片,為天津餐飲向全國擴(kuò)張做好鋪墊。

寶軒漁府南市食品街店在開業(yè)當(dāng)天就爆發(fā)出如此人氣,與集團(tuán)十余載一如既往的深耕企業(yè)品牌是分不開的。一直以來集團(tuán)用制度化管理、規(guī)范化服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化出品塑造企業(yè)生命,發(fā)展至今形成了具有現(xiàn)代化管理運(yùn)營(yíng)模式的連鎖餐飲品牌。2014年以來,餐飲行業(yè)的市場(chǎng)格局發(fā)生了翻天覆地的變化,市場(chǎng)細(xì)分,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。在這種大環(huán)境下,寶軒投資集團(tuán)緊緊把握市場(chǎng)脈搏,旗下六大品牌定位愈加精準(zhǔn)清晰。在很多餐飲同行都舉步維艱的當(dāng)下,集團(tuán)仍然不斷的擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積,在逆勢(shì)中實(shí)現(xiàn)著大跨步式的發(fā)展,顯示出非凡的企業(yè)實(shí)力!目前,寶軒漁府已經(jīng)有六家店面,同時(shí),第七家店——友誼南路店也在緊鑼密鼓的籌備中,不久將與廣大市民朋友們見面。集團(tuán)旗下其他品牌耳朵眼會(huì)館、津菜典藏也在規(guī)劃、籌備著新的店面。在未來的發(fā)展中,我們將繼續(xù)銳意進(jìn)取,開拓創(chuàng)新,從菜品、環(huán)境、服務(wù)等各方面不斷提升自身的綜合素質(zhì),增強(qiáng)企業(yè)的品牌影響力,將寶軒投資集團(tuán)打造成津門餐飲的一塊金字招牌!




第二版

三伏熱情似火 軒味沁人心脾

“天熱不可怕,可怕天熱吃不下”,天熱對(duì)于吃貨來講,真的是煎熬啊,面對(duì)饕餮盛宴,卻調(diào)動(dòng)不起食欲,不是美食不誘人,實(shí)在是苦夏難捱?。氒幍臓I(yíng)養(yǎng)師融合中西飲食之精華,鉆研中醫(yī)之精髓,特開出食療菜單,專治各種食欲不振!飽受苦夏的小伙伴快來試試吧!

寶軒漁府板塊:

芥菜爆蟄頭:俗話說:“春困秋乏夏打盹”,炎熱的夏季讓人渾身乏力。芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),具有增強(qiáng)人體免疫力、解毒消腫、止痛明目的功效。

精品烤鴨:鴨肉味甘、咸,性微涼。能補(bǔ)陰益血,清虛熱,利水。是夏季的營(yíng)養(yǎng)佳品。其中含有豐富的蛋白質(zhì),而且消化快,易被人體吸收。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心臟疾病有預(yù)防作用。

爽口秋耳:木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。夏天吃秋耳,這才叫走在時(shí)節(jié)的前沿。--

耳朵眼會(huì)館板塊:

原汁沖燙活海參:將原汁原味的活海參久熬成湯,濃厚醇鮮,原汁沖燙鮮活海參,保留了海參的清鮮和營(yíng)養(yǎng),溫度掌握恰到好處,鮮美之味油然而生。

醋霧汁浸生蠔:“借錢吃海貨,不算不會(huì)過”。本草綱目記載:生蠔學(xué)名牡蠣,多食之,能細(xì)活皮膚,補(bǔ)腎壯陽,并能治虛,解丹毒。中醫(yī)認(rèn)為牡蠣的肉具有很好的食療價(jià)值,是一味非常好的滋陰、補(bǔ)血,而且還能激發(fā)情欲的食物,特別適用于虛勞,虛損的病患和那些陰虛、血虧、氣血不足的人。

手抓西蒙生態(tài)羊肚:羊肚是清真菜里的經(jīng)典!新鮮且彈性十足,是夏季開胃潤(rùn)脾的良品,再加之辣椒醬或醬油料的調(diào)拌,適合不同人群食用。喜歡啤酒羊肉串的小伙伴們可以試試啤酒配羊肚,同樣夠味!

津菜典藏板塊:

老豆腐海參:老豆腐一般都用于津門百姓的早餐當(dāng)中,是一種民間的小吃。津菜典藏獨(dú)創(chuàng)的老豆腐海參,把高檔的食材融入到民間的小吃中,巧妙的把海參入味難的問題解決了,鹵汁的味道能夠更好的浸入到海參當(dāng)中,吃起來口感和味道更加厚重,適合大眾的口味。

芙蓉鮮貝:夏季不吃海鮮,那就真真的錯(cuò)過了一年最好的季節(jié)了,真是枉費(fèi)了老天的恩賜,鮮貝可是海鮮的珍品,搭配蛋清更加提鮮,口感淡雅,適合老人和兒童食用。

中升華到驚艷。

撈汁西葫:西葫含有豐富的維生素C,葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能,是夏季食療食補(bǔ)的佳品。津菜大廚獨(dú)門秘籍的撈汁,讓西葫在平靜中升華到驚艷。

禪素板塊:

宮爆猴頭菇:本菜以猴頭菇為主要食材,滑嫩、味香、鮮美可口,利用宮保的技法,配以果仁等提味元素,醬香醇厚,回味無窮??胺Q夏季開胃的主打菜品。

春色滿園:菜如其名,讓您在酷熱的盛夏依然能夠找到初春清爽的感覺,融匯了當(dāng)季的時(shí)令蔬菜,以食材本味展示在眾人面前,點(diǎn)綴以特調(diào)的植物沙拉醬,讓味道清新脫俗,整個(gè)菜品在薄霧(干冰)中若隱若現(xiàn),正所謂:“滿園春色迎門綠,四時(shí)好景入室來”。

時(shí)間豆腐:幼白的豆腐蘸上這多種口味的醬料,細(xì)品之,每一味都給原本無味的豆腐賦予了新的生命!就如同人,于時(shí)間中浸染,歷經(jīng)了種種磨難,嘗遍了世間的諸事百味,而后獲得成長(zhǎng)。這道菜看似普通,卻融進(jìn)了生活之味,道出了人生真諦。于舌尖品其味、也于心中悟其道。


第三版

我們是做宴會(huì)的專家

——寶軒投資集團(tuán)旗下各品牌“宴會(huì)服務(wù)”紀(jì)實(shí)

隨著生活節(jié)奏的加快,人們外出就餐不單單是滿足品嘗美食的需求,而是通過各種主題聚會(huì)來增進(jìn)情感的交流與釋放,因此希望在餐廳獲得不一樣的用餐體驗(yàn),享受到私人定制的禮遇和尊寵。寶軒投資集團(tuán)從品牌建立之初就十分重視顧客的用餐感受,始終追求服務(wù)至上的經(jīng)營(yíng)理念,精心營(yíng)造客人難忘的用餐體驗(yàn)。今年以來,集團(tuán)旗下耳朵眼會(huì)館、津菜典藏、寶軒漁府各門店更是為訂餐客人掀起了一股專屬定制的“宴會(huì)服務(wù)”熱潮。

這里有專屬您的宴會(huì)策劃。無論是生日宴、升學(xué)宴、升遷宴……每一場(chǎng)主題宴會(huì)都是您和親朋好友最珍貴最難忘的歡聚時(shí)刻,專業(yè)策劃的特色宴會(huì)流程可以營(yíng)造更多的餐間感動(dòng),為您人生重要的日子增光添彩。

這里有最用心的感動(dòng)節(jié)目。     一首打動(dòng)人心的歌曲,一段熱情洋溢的舞蹈,一段感人至深的手語操,以及子女喂父母吃長(zhǎng)壽面、向國旗宣誓、周歲抓周等創(chuàng)意而用心的節(jié)目,讓您的拜壽、成人禮、升學(xué)、升職加冕、過周歲等重要的儀式內(nèi)容豐富而有意義,或讓親情更加淋漓盡致的表達(dá),或讓人生節(jié)點(diǎn)莊嚴(yán)而有意義更加刻骨銘心,這樣的創(chuàng)意節(jié)目還有很多很多……

這里有最創(chuàng)意的個(gè)性布景。平日里常見的各類食材和餐具,在喜慶的日子都變成了祝福的精靈,我們將美好的祝福融入精心設(shè)計(jì)成的創(chuàng)意擺臺(tái):或是開屏孔雀祝您生活絢爛多姿,或是蛋糕塔祝您步步登高生活比蜜甜、或是蠟燭擺成的壽字祝您健康長(zhǎng)壽……除了創(chuàng)意擺臺(tái),我們會(huì)用氣球、拉花、橫幅、主題背板等素材妝點(diǎn)房間,配合宴會(huì)主題,增加濃郁的宴會(huì)氣氛……相信這些專屬的個(gè)性化服務(wù)會(huì)讓您的用餐更加舒心、開心!

這里有最具誠意的宴會(huì)菜品。在如此用心的超值服務(wù)之外,我們依舊秉承傳承傳統(tǒng)的津菜文化、不斷創(chuàng)新津菜的出品理念,菜品始終保持一貫的美味和親民的價(jià)格,讓您家宴的性價(jià)比更高,請(qǐng)客倍兒有面子。

真心的付出 美好的收獲

我們用真心、愛心收獲了客人的滿意和支持。我們用心送出的一次次驚喜贏得了客人無數(shù)的好評(píng)和夸贊;奉上的一份份愛心得到了客人感動(dòng)的淚水和掌聲;獻(xiàn)上的一份份真誠換回了客人一張張的訂餐單和口口相傳的力薦。

顧客的滿意就是寶軒人的追求,我們力爭(zhēng)把用心服務(wù)做到極致!寶軒投資集團(tuán)恭候您與家人、朋友來此分享人生的幸福和喜悅!


第四版

宴會(huì)主持人新鮮出爐

——記津菜人民公園店宴會(huì)主持人競(jìng)選

2015年7月15日,津菜典藏人民公園店里熱鬧非凡,原來正在舉辦“寶軒投資集團(tuán)宴會(huì)主持人”選拔賽。本次競(jìng)選的優(yōu)勝者將獲得代表門店到集團(tuán)參加“宴會(huì)主持人”培訓(xùn)的資格,還有機(jī)會(huì)成為集團(tuán)首批榮譽(yù)“宴會(huì)主持人”。參加選拔賽的12名家人已經(jīng)歷了激烈的海選,是從眾多選手中脫穎而出的佼佼者,也是店內(nèi)多才多藝、活潑熱情的業(yè)務(wù)骨干。

本次選拔賽共分兩項(xiàng),第一項(xiàng)則是對(duì)各選手的主持基本功的考驗(yàn)。首先12位選手分別朗讀了不同主題的宴會(huì)主持詞,大家熱情飽滿、聲情并茂的朗讀給現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)委和家人們留下了深刻的印象。家人們雖然來自五湖四海,普通話不是很標(biāo)準(zhǔn),但聽的出他們是經(jīng)過很用心的練習(xí)的!第二項(xiàng)則是自選節(jié)目的環(huán)節(jié),12位選手紛紛拿出了自己最擅長(zhǎng)最拿手的看家本領(lǐng),有背誦詩歌的、有背誦菜品典故的、有即興主持的、還有唱歌的,真是五花八門,精彩紛呈。最后經(jīng)過兩輪的評(píng)比除去店內(nèi)推薦的兩個(gè)名額外,我們?cè)u(píng)選出了表現(xiàn)最突出最優(yōu)秀的三位選手,他們分別是營(yíng)業(yè)部的羅賢青、周丹和黎玉林!全店家人爆以熱烈的掌聲向他們表示祝賀,羅賢青做為代表發(fā)言,她滿懷熱情的說:“感謝企業(yè)給了自己和其他幾位家人這么好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),他們不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和家人們的鼓勵(lì)和信任,保證完成培訓(xùn)任務(wù),把學(xué)到的東西運(yùn)用到實(shí)際中來,更好的回報(bào)企業(yè)?!?

作為寶軒的一員,我對(duì)企業(yè)能在培養(yǎng)人才方面,注重員工素質(zhì)教育和能力提升方面付出如此大的精力和財(cái)力感到由衷的欽佩!也祝愿我們店選出的“宴會(huì)主持人”圓滿完成培訓(xùn)任務(wù),早日成為一名優(yōu)秀的“宴會(huì)主持人”。加油吧!我們的“宴會(huì)主持人”,相信你們?cè)诓痪玫膶頃?huì)為客人帶來歡笑和溫馨,相信你們會(huì)把所學(xué)到的知識(shí)和技能淋漓盡致的發(fā)揮到工作中來,相信你們是最棒的!

我與我的寶軒之家

——讀月刊有感

《寶軒之家》已經(jīng)出版了54期,走過了4年半的時(shí)間,每期月刊都經(jīng)過范總裁逐字逐句的嚴(yán)格審查,體現(xiàn)著朱董事長(zhǎng)高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略思想,包含著寶軒每一位家人的真情實(shí)感,更凝聚著關(guān)注寶軒集團(tuán)的老朋友的支持和厚愛!每期月刊到店后,家人們都會(huì)饒有興趣的圍坐在一起,品讀學(xué)習(xí)《寶軒之家》。近期各門店眾多家人們都踴躍投稿分享心得,以下是摘選的來自津菜典藏河北店何丹乾、那文美的讀刊體會(huì)。

“我叫何丹乾,2013年加入了寶軒這個(gè)大家庭。除了店內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)和同事的告知,讓我最多了解和感受企業(yè)發(fā)展的就是《寶軒之家》了。從月刊上可以看到企業(yè)各品牌的飛速發(fā)展,尤其是在第53期中看到《寶軒蓄力 禮獻(xiàn)津門》有關(guān)集團(tuán)西青總部的發(fā)展動(dòng)態(tài)后,作為寶軒人的一種自豪感油然而生,更加堅(jiān)定了我留在寶軒好好干的信念。月刊還會(huì)刊登許多家人對(duì)工作的經(jīng)驗(yàn)分享和成長(zhǎng)感悟,由此讓我收獲了很多,也成長(zhǎng)了很多。月刊不僅傳播知識(shí)也承載著我們的情感,我將這份情感化為文字,變成祝福,送給家人們,祝所有的寶軒人開心工作,幸福生活!”


“我是文美,和丹乾一起來到寶軒,一干就是2年,我也是《寶軒之家》最忠實(shí)的讀者,每個(gè)月初都期待著《寶軒之家》快些到店。月刊上有集團(tuán)的發(fā)展動(dòng)向和各品牌的最新消息,有新菜品的推薦,還有我們員工的感受和生活報(bào)道,每一篇文章都是如此的親切。記得閱讀第52期《又是一年培訓(xùn)時(shí)》,讀著文章一下子就聯(lián)想到兩年前自己剛來時(shí),享受著家人們無微不至的照顧,接受著集團(tuán)培訓(xùn)中心導(dǎo)師們的專 業(yè)引導(dǎo)的情景,現(xiàn)在我已從一個(gè)什么都不懂的孩子成長(zhǎng)為一名服務(wù)經(jīng)理。隨著一批批新學(xué)員的到來,我也肩負(fù)起照顧和教育他們的責(zé)任,在我們一步步的成長(zhǎng)過程中,有與家人們共奮進(jìn)的艱辛,有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵,也有碩果累累的喜悅,而這些都已化成我與《寶軒之家》的一個(gè)個(gè)故事?!?


因版面有限,本期只能擇選刊登,后期還將陸續(xù)擇選優(yōu)秀稿件發(fā)布,也希望家人們繼續(xù)保持踴躍投稿。

向安保家人們道聲:辛苦了!

無論到寶軒投資集團(tuán)哪家門店的門口,總能看到安保家人們精神抖擻,面帶微笑地迎賓,伴隨著歡迎語說上一句“您小心臺(tái)階,注意安全?!弊鳛橛淤e客的第一人,安保家人們代表著企業(yè)的形象,也是集團(tuán)的一張美麗名片。

安保崗位是設(shè)立在店外執(zhí)勤的,負(fù)責(zé)引導(dǎo)賓客車輛停放?,F(xiàn)正值三伏酷暑天,在悶熱潮濕的天氣里,他們統(tǒng)一身著制服皮鞋,佩戴帽子和手套,普通人穿著涼快衣服在露天下只身站立10幾分鐘,就會(huì)酷熱難耐,大汗淋漓,而我們的保安家人們一個(gè)用餐時(shí)段就要在外堅(jiān)守4個(gè)小時(shí),一個(gè)班次下來衣服會(huì)全部濕透都可以擰出汗水。夏天開車的賓客一般都會(huì)開空調(diào)關(guān)著車窗,為了提醒他們倒車安保家人們只能提高音量,一天下來,嗓子都啞了。高強(qiáng)度的工作每天如此,安保家人們沒有一個(gè)人叫苦喊累,還在為顧客提供周到細(xì)致的“超值服務(wù)”,漁府南開店在中午為客人撐起了旱傘護(hù)送防曬,幾家漁府門店更是在雨天為客人提供叫出租車,撐傘,擦后視鏡服務(wù)。

除了日常過硬的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)外,安保家人們更有著無私奉獻(xiàn)、拾金不昧的良好品德。在寶軒漁府永安道店,有位顧客車窗忘關(guān),安保家人見狀馬上進(jìn)店告知顧客,顧客很是感動(dòng),原來車?yán)锓胖f元現(xiàn)金;永安道有位安保家人,每次只要看見有行動(dòng)不便的老人或殘疾人,他都會(huì)攙扶過馬路,成了方圓幾里眾人皆知的貼心人。有的店面沒有安裝電梯,遇到坐輪椅上樓的客人,安保家人們就會(huì)抬上抬下,讓顧客連連稱贊。遇到行動(dòng)不便的老顧客打電話叫外送,他們亦是義不容辭……每個(gè)感動(dòng)人心的故事背后,都凝聚著安保家人的辛勞付出。

集團(tuán)成立至今,已形成一支專業(yè)素質(zhì)過硬,品德優(yōu)良的安保隊(duì)伍,這背后依靠的是企業(yè)文化做支撐、高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的職業(yè)規(guī)范做后盾。在企業(yè)文化的感召力下,安保家人們對(duì)企業(yè)有著很強(qiáng)的責(zé)任感和忠誠度。漁府紅橋店安保隊(duì)長(zhǎng)劉福臻,在入伏38℃的高溫天氣中,高燒近40度仍然帶病站崗,直到安保部周經(jīng)理強(qiáng)迫其輸液才肯走下工作崗位,而且他已有3年沒回家過年了,每逢春節(jié)他總說“春節(jié)店里忙,正需要人手,我不能走。“

這些家人的付出,收到了顧客的贊譽(yù),在一些點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上,有的顧客表揚(yáng)工作井井有條,有的美譽(yù)服務(wù)專業(yè)和耐心……顧客的好評(píng)是給予家人們最高的榮譽(yù),而他們說的最多的一句話就是,“這是我們應(yīng)該做的”。

讓我們由衷的對(duì)集團(tuán)所有的安保家人們道一聲:“辛苦了”!


大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)點(diǎn)評(píng)“大曝光”